BALADA COFFEE - Degustační set, 3 x 250g

Balada Coffee - Ecuador Altura el Oro, FTO, 250, zrno

Velkou zajímavostí kávy z Ekvádoru je její pestrobarevnost a rozmanitost. To je dáno především variací rozdílných ekosystému v rámci celé země, neboť Ekvádor se rozprostírá od Amazonie, přes horské hřebeny And až po ostrovní Galapágy.

Jelikož máme s Ekvádorskou kávou spjaty jen ty nejpříjemnější chuťové zážitky, rozhodli jsme se ji zařadit do naší nabídky.

Konkrétně jsme vybrali vysokohorskou výběrovou 100% arabiku z provincie ''El Oro''. Tato prémiová arabika vyniká svým bohatým plným tělem s podtóny květin, jemnou aciditou a vynikajícím aroma. Ekvádorská provincie "El Oro" je nejjižnější pobřežní provincií země. Jméno provincie vzniklo na základě historicky významné produkce zlata a dnes je kromě své produkce banánů vyhlášená také pro svojí osobitou a prémiovou kávu druhu arabika. Pro tuto kávu jsme zvolili středně tmavé pražení, které nabízí nejlepší rovnováhu mezi ovocitou a aciditou.

Za nejvýše položené kávovníky arabiky na světě jsou považovány právě ty v Ekvádoru. Ekvádor je jednou z mála jihoamerických zemí, pěstujících arabiku i robustu. Nejlepší káva z arabiky pochází ze svahů And. 

Balada Coffee - Panama SHB Boquete, Hacienda La Esmeralda, 250g, zrno

Balada Coffee Panama SHB Boquete je výběrová káva vysokohorské 100% arabiky nabízející plné tělo s tóny oříšků a hořké čokolády. Tato káva je pěstována na horských plantážích na západě Panamy v oblasti Boquete a to na svazích sopečného vulkánu Baru.

Naše káva se pěstuje v nadmořských výškách od 1400 do 1800 metrů nad mořem. Díky této nadmořské výšce může mít káva v názvu zkratku SHB (Strictly High Bean), která poukazuje na to, že zrnka této kávy rostly díky chladnějším vysokohorským podmínkám pomaleji, což se pozitivně promítá v její vysoké kvalitě. Pro tuto kávu jsme zvolili středně tmavé pražení, které nabízí nejlepší poměr mezi ovocitou a aciditou.

V Balada Coffee jsme dbali především na prémiovou kvalitu a z toho důvodu jsme oslovili malé uskupení farmářů. Ty společně už po několik generací obdělávají svoje plantáže. Důležitá pro nás byla především pečlivost, kterou věnují každému jednotlivému zrnku.

Balada Coffee - Bolivia Organic Colonial Caranavi, 250g, zrno 

Tato čerstvě pražená 100% arabika je význačná svým plným, ale jemným tělem s nádechy oříškové a lehce kořeněné chuti. Pochází z mahagonových lesů malého farmářského kávového uskupení Colonial Caranavi, které leží na severu Bolívie a zahrnuje 41 drobných farmářů. Každý z nich pak obhospodařuje v průměru tři akry kávovníků arabiky typu Bourbon a Typica a to v nadmořských výškách dosahujících někdy až 1800 m.n.m.

Kromě citu pro neustálé zlepšování kvality své kávy si farmáři z uskupení Colonial Caranavi kladou důraz na zdokonalování ekologických procesů pěstování, které vylučuje nejen používaní pesticidů a jiných chemických hnojiv, ale klade si za cíl také zkvalitňování rázu tamní krajiny. Pro tuto kávu jsme zvolili středně tmavé pražení, které nabízí nejlepší poměr mezi ovocitou a aciditou.

Bolívijská káva se pěstuje v nadmořských výškách od 1.280 až 1.820 metrů a vypěstovaná arabika se vyváží především do Evropy. Nejkvalitnější káva se pěstuje v oblasti Yungas, která se nachází podél Andského pohoří. Bolívie neprodukuje tak velké množství kávy jako její sousední země, ale o to zajímavější a chuťově neotřelejší kávy se zde dají objevit.

Kdo jsme?

Jsme česká rodinná firma milovníků kávy, jejíž cílem je sdílet naší každodenní radost nad šálky čerstvě pražené výběrové kávy z celého světa.

Káva je naší vášní, a proto věnujeme pozornost každému jednotlivému zrnku tak, abychom měli jistotu, že výsledkem bude neopakovatelná chuť šálku kávy i dlouho po vypití.

Naše kávy pocházejí z celého světa a u všech Balada Coffee káv víme, z jaké konkrétní farmy či kávové oblasti pocházejí. Máme rádi plnou chuť, silné tělo, příjemnou ovocitu, ale zároveň jen mírnou kyselost. Toto je také důvodem, proč zrnka pražíme „na střed“. V rámci naší nabídky nabízíme kávy vhodné pro přípravu espressa, káv s mlékem, ale i filtrů a aeropressů.

Je velmi důležité, aby se k Vám naše kávy dostaly vždy čerstvé, a proto dodáváme kávy jen pár dnů po upražení.

Rádi pomáháme

Nadační fond pro předčasně narozené děti a jejich rodiny

Tento nadační fond byl založen v prosinci roku 2013 Hanou Píšovou a Markétou Stránskou. Nadační fond vznikl na základě naší osobní zkušenosti s příchodem předčasně narozených dvojčat na svět. Cílem fondu je pomáhat rodinám předčasně narozených dětí, které se ocitly v tíživé finanční a psychické situaci. Nadační fond pomáhá vždy konkrétní rodině a jejich konkrétní potřebě spojené s předčasně narozeným dítětem.

Balada Coffee je dlouhodobým a hrdým partnerem Nadační fond pro předčasně narozené děti a jejich rodiny. Z každého našeho zakoupeného výrobku odvádíme finanční částku na pomoc této dobré věci – tímto způsobem tedy můžete pomoci také.